Продукти:
  • 4 бр. круши
  • 400 мл бяло вино
  • 400 мл портокалов сок
  • 1 портокал
  • 5 с.л. пудра захар
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 4 жълтъка
  • 3 с.л. коняк
  • 1 с.л. масло
Приготвяне: Кипнете портокаловия сок, кората от портокалите и виното. Обелете крушите. Поръсете ги с лимоновия сок. Сложете крушите и ги варете на слаб огън 15 минути. Извадете ги. Охладете крушите и ги приберете в хладилника. Прецедете соса. Отделете 200 мл. Върнете останалия сос на котлона. Сложете 2 с.л. захар и варете, докато се сгъсти. Залейте крушите. Разбийте жълтъците и останалата захар. Сипете отделения сос. Варете на водна баня, докато крема се сгъсти. Добавете маслото и конята. Охладете крема. Сервирайте го с крушите.

Още по темата:

  • Ванилов крем
    Продукти: 150 гр. захар 5 жълтъка 500 мл прясно мляко щипка сол 1 ванилия Приготвяне: Разбийте жълтъците и захарта докато се получи бял крем. Кипнете млякото с ванилията и солта и го прибавете към жълтъците. Разбъркайте добре. Сложете сместа на слаб огън и бъркайте докато крема се сгъсти. VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast)
  • Круши с черен шоколад
    Продукти: 6 круши 1 1/2 ч.ч. захар щипка канела за крема: 100 гр. черен шоколад 2 ч.ч. прясно мляко 5 жълтъка 3/4 ч.ч. захар 1/3 ч.ч. брашно 5 с.л. сметана ванилия щипка сол 6 натрошени шоколадови бисквити 2 топки ванилов сладолед 2 топки шоколадов сладолед Приготвяне: Обелете крушите. Наредете ги цели в тясна тенджера. Залейте ги с вода, поръсете ги със захарта и канелата. Варете ги на тих огън за 10 минути.
  • Сиропирани круши
    Продукти: 1 кг круши 1 1/2 ч.ч. захар 1 ч.л. канела 1 ч.ч. вода 1 ч.ч. червено вино Приготвяне: Обелете крушите и ги сложете цели в тенджера. Поръсете ги със захарта и канелата. Залейте ги с водата. Варете ги 10-12 минути. Прибавете виното и ги варете още 15 минути. Извадете ги и ги слоажете в чиния за сервиране. Оставете сиропа да ври,