Продукти:
  • 6 круши
  • 1 1/2 ч.ч. захар
  • щипка канела
за крема:
  • 100 гр. черен шоколад
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 5 жълтъка
  • 3/4 ч.ч. захар
  • 1/3 ч.ч. брашно
  • 5 с.л. сметана
  • ванилия
  • щипка сол
  • 6 натрошени шоколадови бисквити
  • 2 топки ванилов сладолед
  • 2 топки шоколадов сладолед
Приготвяне: Обелете крушите. Наредете ги цели в тясна тенджера. Залейте ги с вода, поръсете ги със захарта и канелата. Варете ги на тих огън за 10 минути. Извадете ги и ги оставете да се охладят. Разбийте жълтъците със захарта. Прибавете брашното. Кипнете млякото със солта и ванилията. Налейте млякото в жълтъците и върнете на котлона като бъркате непрекъснато. Варете на слаб огън, докато крема се сгъсти. Махнете от котлона и покрийте съда с фолио. Разтопете шоколада на водна баня и го смесете с предварително загрятата сметана. Изсипете яйчния крем в плато за сервиране. Наредете отгоре крушите. Залейте ги с шоколада и ги поръсете с натрошените бисквите. Сервирайте крушите със сладолед.

Още по темата:

  • Сиропирани круши
    Продукти: 1 кг круши 1 1/2 ч.ч. захар 1 ч.л. канела 1 ч.ч. вода 1 ч.ч. червено вино Приготвяне: Обелете крушите и ги сложете цели в тенджера. Поръсете ги със захарта и канелата. Залейте ги с водата. Варете ги 10-12 минути. Прибавете виното и ги варете още 15 минути. Извадете ги и ги слоажете в чиния за сервиране. Оставете сиропа да ври,
  • Круши със сос
    Продукти: 4 бр. круши 400 мл бяло вино 400 мл портокалов сок 1 портокал 5 с.л. пудра захар 1 с.л. лимонов сок 4 жълтъка 3 с.л. коняк 1 с.л. масло Приготвяне: Кипнете портокаловия сок, кората от портокалите и виното. Обелете крушите. Поръсете ги с лимоновия сок. Сложете крушите и ги варете на слаб огън 15 минути. Извадете ги. Охладете крушите и ги приберете в хладилника. Прецедете
  • Шоколадов мус
    Продукти: 225 гр. натурален шоколад 6 яйца 100 гр. захар 300 гр. гъста сметана 1 с.л. коняк настъргана кора от 1 портокал Приготвяне: Разбийте жълтъците със захарта. Разбийте сметаната и прибавете към жълтъците. Стопете шоколада на водна баня. Леко охладете и прибавете към сметановата смес. Разбийте белтъците на сняг, добавете към сметановата смес. Сложете коняка и портокаловата кора. Сипете в купички и охладете