italiansko rizotoПродукти:

  • 100 гр. тиквички
  • 50 гр. краве масло
  • 225 гр. ориз
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 900 мл пилешки бульон
  • 225 гр. скариди
  • 2 с.л. настърган пармезан
  • 1 с.л. зехтин
  • щипка шафран
  • сол

Приготвяне:

Запържете в маслото ситно нарязания лук и чесън. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и пържете още 2 минути. Сложете ориза и запържете за кратко, като бъркате непрекъснато. Добавете шафрана и 1/3 от бульона. Задушете, докато ориза попие течността. Добавете още 1/3 и задушете отново докато цялата течност се изпари. Прибавете скаридите и добавете още бульон ако е необходимо, за да се свари ориза. Накрая добавете зехтина и пармезана.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.4/5 (5 votes cast)
Ризото с тиквички, 4.4 out of 5 based on 5 ratings