Продукти:

  • 600 гр. броколи
  • 1 с.л. масло
  • 6 с.л. настърган пармезан
  • 300 мл пилешки бульон
  • 2 с.л. цедено кисело мляко
  • 4 яйца
  • щипка индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

За пълнежа:

  • 200 мл прясно мляко
  • 2 с.л. брашно
  • 1 с.л. масло
  • 70 гр. тиквено семе
  • 100 гр. синьо сирене

Приготвяне:

Сварете броколите в бульона. Отцедете и нарежете на едро. Запържете броколите в маслото.Добавете киселото мляко. Свалете от котлона и прибавете жълтъците, като бъркате непрекъснато. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към сместа. Подправете с черен пипер, сол и индийско орехче. Намажете правоъгълна тавичка с масло и я поръсете с половината пармезан. Изсипете сместа. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пригответе пълнежа: Запържете брашното с маслото. Разредете с млякото. Добавете сиренето и тиквеното семе. Бъркайте, докато се получи гладка смес. Постелете кърпа, отгоре разтелене хартия за печене. Поръсете я с останалия пармезан. Обърнете изпеченото броколи върху хартията и отлепете, хартията с която сте пекли броколите. Разпределете пълнеоа и навийте на руло с помощта на кърпата. Прехвърлете в чиния.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)