Продукти:2.1222184700.duck-ala-orange

  • 4 парчета патешки гърди
  • 4 стръка пресен лук
  • 2 портокала
  • 50 мл червено вино
  • 50 гр. бадеми
  • 5 с.л. портокалов мармалад
  • 1 с.л. олио
  • 25 гр. краве масло
  • 1 с.л. нишесте
  • сока на половин лимон
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Запържете отдвете страни патешките гърди в маслото и олиото. Извадете гърдите и в същата мазнина изпържете ситно нарязания лук. Обелете единия портокал и сложете кората в тава заедно с патешките гърди. Изтискайте сока от портокала и го прибавете към лука заедно с лимоновия сок, червеното вино и мармалада. Кипнете сместа и залейте със сместта патешките гърди.  окрийте тавата с фолио и изпечете на умерена фурна за 1 1/2 часа. Нарежете бадемите на тънки парченца. Нарежете втория портокал на 8 резена. Когато месото омекне, отцедете течността в малка тенджера и отстранете портокаловата кора. Кипнете течността, в която се е пекло месото. Смесете нишестето с малко вода, да стане на каша и го прибавете към соса. Варете на силен огън, докато стане на сироп, посолете и прибевете черен пипер на вкус. Излейте соса върху патешкото месо и поръсете с бадемите. Украсете с портокаловите резени.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.2/5 (6 votes cast)
Патица с портокали, 4.2 out of 5 based on 6 ratings