zaek1Продукти:
  • 800 гр. заешко месо
  • 2 с.л. олио
  • 50 гр. сланина
  • 80 гр. краве масло
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • парче целина
  • 100 гр. гъби
  • 2 с.л. доматено пюре
  • щипка розмарин
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Нарязваме заешкото на парчета. В олиото и в част от маслото запържваме сланината, ситно нарязания лук, счукания чесън, целината, нарязана на дребно и розмарина. Добавяме посолените и поръсени с черен пипер парчета месо. Запържваме ги от всички страни, заливаме с бялото вино и прибавяме нарязаните гъби. Накрая слагаме разреденото с малко вода доматено пюре и задушаваме до омекване на месото. Преди поднасяне ароматизираме с малко масло.

Още по темата:

  • Заек с лимон
    Продукти: 800 гр. заешко месо 2 скилидки чесън 4 с.л. зехтин 2 с.л. нарязани лешници 200 мл бяло вино 1 лимон сока от 2 лимона 125 мл месен лимон 400 гр. картофи щипка риган черен пипер сол Приготвяне: Нарязваме заешкото месо на порции, които поръсваме с черен пипер и сол. Нарязваме на ситно чесъна. Запържваме заешкото в зехтина, добавяме счуканите ядки и чесъна. Наливаме виното и задушаваме за 5
  • Панирани агнешки пържоли
    Продукти: 800 гр. агнешки пържоли 200 гр. гъби 1/2 глава лук 4 домата 250 мл агнешки бульон 2 яйца 100 гр. настърган кашкавал 6 с.л. олио 2 с.л. брашно 4 с.л. краве масло магданоз черен пипер сол Приготвяне: Начукваме пържолите, поръсваме с черен пипер и брашното. Задушаваме в половината масло част от лука и нарязаните гъби, като ги посоляваме и поръсваме с черен пипер. Обелваме и нарязваме доматите на кубчета.
  • Пиле Анджелина
    Продукти: 1 пиле 200 гр. картофи 200 гр. гъби 2 глави лук пилешки бульон магданоз олио червен пипер черен пипер сол 1 л вода Приготвяне: Смесваме солта, черния и червения пипер и олиото. Нарязваме пилето на порции, потапяме всяка порция в сместа и редим в тенджера. Нарязваме картофите, гъбите и лука и нареждаме върху пилето. Изсипваме още малко олио, нарязваме магданоза, добавяме пилешки бульон и водата. Захлупваме с