Продукти:2699493907_5a0afaaa59
  • 450 гр. свинско филе
  • 1 с.л. олио
  • 1 с.л. краве масло
  • 6 листа кори за баница
за пълнежа:
  • 1 с.л. краве масло
  • 2 резена бекон
  • 1/2 глава лук
  • 50 гр. галета
  • 50 гр. сушени кайсии
  • 1 жълтък
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Накиснете кайсиите за 1 нощ. Отцедете ги и ги нарежете. За пълнежа: Запържете бекона в маслото. Добавете лука и пържете до омекване. Разбъркайте галетата, кайсиите, магданоза, подправките и жълтъка. Направете надлъжно прорез в месото, но без да го срязвате на две. Разтворете го и го начукайте, като го поставите между целофан. Сложете пълнежа в центъра на месото. навийте го на руло, като подпъхнете краищата на месото и го закрепете с дървени шишчета или го завържете с конец. Загрейте олиото и маслото и запържете свинското от всички страни. Оставете да изстине и махнете шишчетата и ли конеца. Сложете корите една върху друга като ги мажете с масло. Сложете свинското в единия край и увийте на руло. Намажете с разтопено масло и печете във фурната на умерен огън 15 минути. Намалете фурната и печете още 15 минути.

Още по темата:

  • Свинско печено
    Продукти: 1 кг свински бут без кости и кожа 1 л прясно мляко за маринатата: 1 с.л. оцет 150 мл зехтин 2 скилидки чесън щипка розмарин черен пипер сол Приготвяне: Навийте свинското на руло и го завържете с конец. Сложете го в тавичка за печене. Объркайте продуктите за марината и залейте месото. Покрийте и оставете в хладилника за 24 часа. На другия ден сипете млякото при
  • Млечен гулаш със свинско
    Продукти: 800 гр. обезкостени свински гърди 6 с.л. олио 2 скилидки чесън 4 глави лук 800 мл прясно мляко 200 гр. гъби магданоз щипка розмарин черен пипер сол Приготвяне: Нарязваме месото на кубчета и го запържваме. Добавяме счукания чесън със сол. Нарязваме лука на тънки резени и също го запържваме заедно с месото. Заливаме с горещото мляко и задушаваме всичко за около 50 минути. Нарязваме гъбите и
  • Свинско филе “Строганов”
    Продукти: 800 гр. свинско филе 2 глави лук 25 гр. краве масло 1 с.л. олио 2 с.л. бренди 250 мл течна сметана щипка лют червен пипер магданоз черен пипер сол Приготвяне: Нарежете свинското филе на лентички. В половината масло и олио изпържете ситно нарязания лук. Извадете лука, добавете още малко масло и запържете половината месо. Извадете в чиния и по същия начин изпържете и останалото месо. Върнете