Продукти:454
  • 2,5 кг агнешки бут
  • 500 гр. боб
  • 500 гр. зелен фасул
  • 40 гр. масло
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 3 скилидки чесън
  • няколко клончета пресен розмарин
  • 1 чаша червено вино
Накиснете боба в подсолена вода за една нощ. Изплакнете, изсипете в тенджера, покрийте с вода и варете на тих огън. След като боба се свари го отцедете. Запържете лука в маслото. Добавете доматеното пюре и боба. Махнете излишната тлъстина от бута. Направете малки прорези в месото и пъхнете в тях малки клончета розмарин и чесън. Сложете бута в тава и залейте с виното. Печете около 1 1/2 часа. Сложете месото върху чиния за сервиране и го дръжте на топло. Междувременно задушете зеления фасул за около 7 минути в подсолена вода. Отцедете го. Излейте по-голямата част от мазнината останала в тавата за печене. Сложете вътре боба и зеления фасул, подръжте тавата на силен огън като разбъркате добре. Сипете ги заедо със соса при месото и поднесете.

Още по темата:

  • Агнешки бут със зелен фасул
    Продукти: 750 гр. агнешки бут 4 с.л. масло 250 гр. зелен фасул 1 с.л. доматено пюре 2 с.л. червено вино 2 скилидки чесън черен пипер сол Приготвяне: Подправете месото с черен пипер и сол. Нарежете чесъна на филийки. Шпиковайте месото с чесъна. Запържете го от всички страни в маслото. Сипете малко вода и задушете. Извадете месото. Към соса от месото добавете виното, доматеното пюре, сол
  • Агнешки котлети със сусам
    Продукти: 8 бр. агнешки котлети 2 с.л. галета 2 с.л. сусам 2 с.л. брашно 1 яйце 1 с.л. олио 25 гр. краве масло сол Приготвяне: Изрежете сланината от котлетите. Смесете галетата и сусама и подправете със сол на вкус. Потопете всеки котлет последователно в брашното и разбитото яйце. После в галетата и сусама, като притискате плътно сместа към котлета. Изстудете котлетите в хладилника за 30
  • Агнешки шишчета
    Продукти: 500 гр. агнешка кайма 1 глава лук 50 гр. ориз 1 с.л. копър 1 с.л. кориандър 1 с.л. нарязан пресен лук 1 с.л. магданоз 1 ч.л. куркума 2 с.л. стафиди 1 яйце 100 гр. сирене черен пипер сол Приготвяне: Изплакнете ориза и го накиснете в топла вода за 30 минути. Отцедете. Покрийте със студена вода и кипнете. Захлупете и варете на тих огън 10 минути. Отцедете добре ориза и