puykaПродукти:
  • 4 пуешки пържоли
  • 300 гр. гъби
  • 300 мл сметана
  • 3 с.л. брашно
  • 4 с.л. краве масло
  • 2 глави лук
  • сока от 1 лимон
  • 150 мл бяло вино
  • щипка индийско орехче
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Посоляваме и поръсваме с черен пипер пържолите, овалваме ги в брашното и ги пържим от двете страни. изваждаме ги и ги оставяме на топло. Лука го нарязваме на ситно и го запържваме в същата мазнина, добавяме нарязаните на ивици гъби и продължаваме да задушаваме. Разреждаме с бялото вино и лимоновия сок, добавяме сметаната и варим соса, докато се сгъсти. Готовият сос подправяме с черен пипер, сол и индийско орехче. Поднасяме пържолите полети със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук
    Продукти: 1 кг телешки пържоли 350 гр. лук 300 мл телешки бульон 2 с.л. брашно 2 с.л. олио щипка мащерка 2 дафинови листа 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно черен пипер сол Приготвяне: Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци
  • Телешки пържоли със сос от уиски
    Продукти: 1 кг телешки пържоли 6 с.л. уиски 150 мл телешки бульон 150 мл гъста сметана черен пипер на зърна сол Приготвяне: Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със
  • Телешки ролца
    Продукти: 4 големи телешки пържоли 2 с.л. горчица 1 с.л. олио 1 с.л. краве масло 3 резена бекон 4 стръка пресен лук 250 мл телешки бульон 2 моркова 150 мл червено вино за пълнежа: 1 с.л. краве масло 4 резена бекон 1 глава лук 50 гр. галета сокът и кората от 1/2 лимон магданоз щипка мащерка черен пипер сол Приготвяне: Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте