Продукти:
  • 4 пържоли от сърнешко
  • 125 мл зехтин
  • 2 с.л. сметана
  • 250 гр. касис
  • 4 с.л. червено вино
  • 4 с..л. градински чай
  • 4 с.л. джоджен
  • 4 с.л. риган
  • 4 с.л. пелин
  • 300 мл телешки бульон
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Разбъркайте зехтина, виното и подправките. Намачкайте леко касиса и го добавете. Залейте пържолите и оставете в хладилника за една нощ. Извадете пържолите. Пасирайте маринатата и я прецедете. Добавете бульона и варете, докато стане на половина. Добавете сметаната и варете още малко. Изпържете пържолите от двете страни. Залейте със соса.

Още по темата:

  • Печено сърнешко със сметана
    Продукти: 1,5 кг сърнешко филе 1 глава лук 125 мл оцет сока и кората от 1 лимон 125 мл зехтин 100 гр. сланина 150 мл течна сметана 150 мл гъста сметана черен пипер сол Приготвяне: Разбъркайте лимоновия сок, зептина, оцета и нарязания на едро лук. Залейтее месото. Оставете да престои в хладилника за една нощ. Поръсете месото с лимоновата кора, черен пипер и сол. Преместете го в