Продукти:
  • 1 кг телешки джолан
  • 2 телешки опашки
  • 1 морков
  • 1 глава целина
  • 400 гр. лук
  • 300 мл червено вино
  • 2 с.л. брашно
  • 8 скилидки чесън
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • 5 зърна бахар
  • 200 мл вода
  • сол
Приготвяне: Джоланът и опашките се нарязват на ситно и се слагат в гърнето. Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Добавете ги към месото, заедно с необелените скилидки чесън, доматеното пюре, размитото в малко вода брашно, дафиновия лист, бахара и сол.Залейте с виното и водата. Захлупете. Печете  на 200 градуса за 2 1/2 часа.

Още по темата:

  • Телешки джолан по милански
    Продукти: 4 парчета телешки джолан 1 глава лук 1 морков 2 скилидки чесън 2 с.л. зехтин 350 гр. домати 1 с.л. доматено пюре 1 с.л. брашно 150 мл бяло вино 300 мл телешки бульон черен пипер сол Приготвяне: Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете
  • Кебап с говеждо
    Продукти: 1 кг говеждо 5 глави лук 1 с.л. брашно 1 ч.ч. червено вино 1 ч.ч. гореща вода 1/2 ч.ч. зехтин 2 яйца сока от 1/2 лимон черен пипер сол Приготвяне: Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и
  • Мляно телешко месо на фурна
    Продукти: 500 гр. мляно телешко месо 3 яйца 250 мл прясно мляко 3 с.л. разтопено масло 200 гр. гъби 150 гр. кисели краставички черен пипер сол Приготвяне: Омесете месотото с яйцата, маслото, млякото, предварително сварените и нарязани на ситно гъби, киселите краставички, сол и черен пипер. Изсипете сместа в намазана с масло продълговата тава. Печете на 220 градуса до златисто. Обърнете месото в плато за