Продукти:
  • 4 парчета телешки джолан
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 350 гр. домати
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 с.л. брашно
  • 150 мл бяло вино
  • 300 мл телешки бульон
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете доматеното пюре, доматите, пържените зеленчуци, виното, бульона, черен пипер и сол. Кипнете. Сложете и месото. Варете на тих огън, докато месото омекне.

Още по темата:

  • Телешки джолан в гърне
    Продукти: 1 кг телешки джолан 2 телешки опашки 1 морков 1 глава целина 400 гр. лук 300 мл червено вино 2 с.л. брашно 8 скилидки чесън 1 с.л. доматено пюре 2 дафинови листа 5 зърна бахар 200 мл вода сол Приготвяне: Джоланът и опашките се нарязват на ситно и се слагат в гърнето. Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Добавете ги към месото, заедно с необелените скилидки чесън, доматеното
  • Телешко с домати
    Продукти: 1 кг телешко месо 6 домата 300 мл телешки бульон 1 с.л. захар 1 люта чушка 2 с.л. брашно 2 с.л. зехтин 2 глави лук черен пипер сол Приготвяне: Нарежете месото на кубчета. Посолете го и го оваляйте в брашното. Запържете месото от всички страни в зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и пържете още 2-3 минути. обелете доматите и ги нарежете на едро. Прибавете ги
  • Телешки рулца с доматен сос
    Продукти: 6 тънки резена телешки карета 6 ч.л. горчица 50 гр. гъби 25 гр. краве масло 1 глава лук 2 резена бекон 2 с.л. брашно 800 гр. домати от консерва щипка захар магданоз черен пипер сол Приготвяне: Намажете всяко парче месо с по 1 ч.л. горчица. Поръсете с нарязаните гъби. Навийте месото на руло като го забодете с  клечки. Наредете рулцата в тавичка. Изпържете ситно нарязания лук и бекон