Продукти:
  • 4 телешки пържоли
  • 1 с.л. масло
  • 1/2 к.л. горчица
  • 1 к.л. лимонов сок
  • 200 мл бяло вино
  • 200 мл сметана
  • 8 зелени маслини с чушка
  • 2 с.л. зептин
  • 2 стръка зелен лук
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Поръсете месото със сол и черен пипер. Запържете от двете страни. Извадете месото. Сложете го в тавичка и печете още 10 минути. Запържете ситно нарязания лук в маслото. Сипете виното и варете няколко минути. Добавете горчицата и сметаната. Варете, докато соса се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Нарежете маслините на кръгчета и ги сложете в соса. Залейте месото със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук
    Продукти: 1 кг телешки пържоли 350 гр. лук 300 мл телешки бульон 2 с.л. брашно 2 с.л. олио щипка мащерка 2 дафинови листа 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно черен пипер сол Приготвяне: Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци
  • Телешки пържоли с мандарини
    Продукти: 4 телешки пържоли 3 мандарини 1 с.л. мас 200 мл бяло вино 550 мл телешки бульон 3 с.л. масло черен пипер сол Приготвяне: Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета.
  • Телешки пържоли със сос от уиски
    Продукти: 1 кг телешки пържоли 6 с.л. уиски 150 мл телешки бульон 150 мл гъста сметана черен пипер на зърна сол Приготвяне: Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със