Продукти:veal-scallop-garlic-2
  • 1 кг телешки пържоли
  • 6 с.л. уиски
  • 150 мл телешки бульон
  • 150 мл гъста сметана
  • черен пипер на зърна
  • сол
Приготвяне: Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със сол на вкус и задушете за няколко минути като бъркате непрекъснато. Залейте пържолите със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук
    Продукти: 1 кг телешки пържоли 350 гр. лук 300 мл телешки бульон 2 с.л. брашно 2 с.л. олио щипка мащерка 2 дафинови листа 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно черен пипер сол Приготвяне: Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци
  • Телешки ролца
    Продукти: 4 големи телешки пържоли 2 с.л. горчица 1 с.л. олио 1 с.л. краве масло 3 резена бекон 4 стръка пресен лук 250 мл телешки бульон 2 моркова 150 мл червено вино за пълнежа: 1 с.л. краве масло 4 резена бекон 1 глава лук 50 гр. галета сокът и кората от 1/2 лимон магданоз щипка мащерка черен пипер сол Приготвяне: Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте
  • Телешки пържоли с мандарини
    Продукти: 4 телешки пържоли 3 мандарини 1 с.л. мас 200 мл бяло вино 550 мл телешки бульон 3 с.л. масло черен пипер сол Приготвяне: Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета.