Продукти:
  • 1 кг телешки пържоли
  • 2 люти чушки
  • 2 глави лук
  • 5 с.л. олио
  • 4 с.л. брашно
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. кориандър
  • щипка джинджифил
  • 1 ч.л. куркума
  • щипка индийско орехче
  • 3 скилидки чесън
  • 150 мл телешки бульон
  • 400 гр. домати от консерва
  • 25 гр. краве масло
  • 50 гр. бадеми
  • 250 гр. ориз
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Нарежете месото на кубчета и го оваляйте в брашното. Запържете го и с решетеста лъжица го преместете в чиния. Сложете подправките, пържете ги 1 минути и прибавете счукания чесън, нарязания лук и ситно нарязаните люти чушки. Прибавете месото, бульона, доматите и овкусете с черен пипер и сол. Кипнете и оставете да се задушава на слаб огън около 2 часа, като от време на време разбърквате. Махнете капака в последния 1/2 час от времето за готвене, за да може соса да се поизпари. Запържете бадемите в маслото. Поднесете кърито с ориза и поръсете с бадемите.

Още по темата:

  • Телешки пържоли със сос
    Продукти: 8 телешки пържоли 8 тънки филии от франзела 1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино 3 жълтъка олио за пържене черен пипер сол Приготвяне: Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и
  • Телешки пържоли с доматен сос
    Продукти: 500 гр. телешки пържоли 5 домата 1 ч.ч. брашно 2 скилидки чесън 4 с.л. олио 1 с.л. каперси 2 с.л. магданоз щипка риган черен пипер сол Приготвяне: Начукайте пържолите. Оваляйте ги в брашното и ги запържете в олиото. Поръсете със сол и черен пипер. Сложете в купа обелените и нарязани на кубчета домати, чесъна, ригана, каперсите и магданоза. Разбъркайте и полейте пържолите. Оставете на котлона още
  • Къри със зеленчуци
    Продукти: 2 скилидки чесън 2 с.л. олио щипка кориандър 2 щипки кимион щипка куркума щипка джинджифил 2 картофа 2 патладжана 1 малка глава карфиол 100 гр. зелен фасул 1 люта чушка 175 мл кокосово мляко 450 гр. домати 100 гр. кашу черен пипер сол ориз за поднасяне Приготвяне: Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете