Продукти:
  • 1 кг филе от бяла риба
  • 3 жълтъка
  • 2 с.л. брашно
  • 8 листа дивисил
  • 1 връзка магданоз
  • 60 гр. масло
  • 1 ч.ч. зеленчуков бульон
  • 5-6 зърна бахар
  • 1 стрък целина
  • 1 морков
  • сока от 1 лимон
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Направете бульона, като кипнете вода и сложите нарязания морков, целина, черен пипер, бахар и нарязаните дръжки от магданоза. Над бульона сварете на пара рибата. Пригответе соса - запържете брешното с маслото. Свалете от котлона и добавете жълтъците, като бъркате напрекъснато. Добавете бульона, ситно нарязания дивисил, магданоз, лимонов сок и черен пипер. Варете до сгъстяване на соса. Залейте рибата.

Още по темата:

  • Печена бяла риба по френски
    Продукти: 4 филета от бяла риба 1 голяма зелена чушка 1 голяма червена чушка 1 с.л. зехтин 1 с.л. доматено пюре 50 гр. настърган пармезан сол Приготвяне: Сварете рибата в подсолена вода. Разрежете чешките по дължина на две. Изчистете семето. Наредете ги в намазана с масло тава. Върху всяко парче чушка сложете по едно рибно филе. Полейте с малко зехтин. Сложете и доматено пюре.
  • Рибен гювеч
    Продукти: 750 гр. бяла риба 200 гр. моркови 200 гр. гъби 2 глави лук 2дд гр. домати от консерва 2 домата 6 кисели краставички 200 мл зехтин 1 глава лук 3-4 скилидки чесън 1 малка глава целина черен пипер сол Приготвяне: Почистете рибата, нарежете я на хапки и я посолете. В половината зехтин задушете всички ситно нарязани зеленчуци. Добавете рибата и малко вряла вода. Оставете да се задуши 12 минути.
  • Рибени шишчета
    Продукти: 450 гр. филе от бяла риба 4 резена бекон 2 с.л. краве масло копър черен пипер сол Приготвяне: Нарежете рибата на кубчета. Увийте половината парчета от рибата с бекона. Набодете увитите и неувитите парчета риба на шиш като ги редувате. Намажете с масло и поръсете с копър, черен пипер и сол на вкус. Загрейте скарата и изпечете шишчетата. След като ги свалите