Продукти:
  • 4 парчета калкан
  • 300 мл бяло вино
  • 150 мл сметана
  • 3 с.л. лимонов сок
  • 3 ябълки
  • 200 гр. гъби
  • 15 гр. масло
  • 1 стрък праз
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Запържете ситно нарязаните праз и гъби в малко масло. Прибавете парчетата риба. Залейте с виното и кипнете. Обелете и нарежена на едро едната ябълка. сложете я при рибата. Варете 10 минути. Извадете рибата. Варете зеленчуците, докато течността се поизпари. Нарежете останалите ябълки на резени. Запържете ги в 3 с.л. масло. Отцедете ги. Свалете от котлона изврялата течност. Сложете останалото масло и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Залейте рибата. Сервирайте рибата с ябълките.

Още по темата:

  • Печено филе от калкан
    Продукти: 700 гр. филе от калкан 1 яйце 325 мл сметана 2 картофа 50 мл зехтин 4 връзки пресен лук 1 глава лук 1/2 литър рибен бульон 2 с.л. лимонов сок 2 с.л. горчица 3 с.л. вермут 1 с.л. захар черен пипер сол щипка индийско орехче 6 с.л. зехтин 1 домат Приготвяне: Нарежете филето на 4 парчета по 150 гр. и ги оставете в хладилника. Останалото  парче от 100 гр. нарежете на ситно и
  • Хек по холандски
    Продукти: 1 кг хек 3 с.л. брашно сока от 1 лимон черен пипер сол мазнина за пържене за соса: 125 гр. масло 3 жълтъка 50 мл оцет 2 с.л. настърган лук 1 ч.ч. прясно мляко сока от 1/2 лимон черен пипер на зърна Приготвяне: Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.
  • Пастет от риба
    Продукти: 400 гр. филе от треска 3 с.л. олио 3 с.л. сметана сол Приготвяне: Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер. VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 3.3/5 (3 votes cast)Калкан с ябълки, 3.3 out of 5 based on 3 ratings