Продукти:
  • 1 1/2 кг риба
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 8 филийки хляб
  • 60 гр. масло
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 картофа
  • 2 скилидики чесън
  • 4 домата
  • 2 с.л. вода
  • 2 дафинови листа
  • 1 лимон
  • сока от 1 лимон
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Нарежете лука на ситно, картофите и морковите на кубчета, чесъна на ситно. Запържете зеленчуците в зехтина. Добавете обелените и нарязани на кубчета домати. Варете 10 минути. Сипете виното, водата, дафиновите листа, черен пипер и сол. Оставете да ври 15 минути. Сложете рибата в тензух и я вържете. Сложете я в бульона и варете още 20 минути. Извадете рибата. Оставете да изстине и обезкостете. Върнете рибата в супата. Поръсете с лимоновия сок. Нарежете филийките на четири и ги запържете в маслото. Сервирайте чорбата с препържения хляб и с резенчета лимон.

Още по темата:

  • Рибена супа
    Продукти: 125 гр. филе от мерлуза 50 гр. шунка 50 гр. кайма 10 листа спанак 1 глава лук 2 белтъка 125 мл бяло вино 600 мл бульон 200 мл вода 2 с.л. зехтин 1 с.л. магданоз сол Приготвяне: Смелете рибата. Прибавете каймата, белтъците, виното и солта. Разбъркайте и добавете ситно нарязаната шунка. От сместа направете малки топчета. Нарежете спанака и лука на ситно. Кипнете бульона и водата. Добавете топчетата,
  • Хек по холандски
    Продукти: 1 кг хек 3 с.л. брашно сока от 1 лимон черен пипер сол мазнина за пържене за соса: 125 гр. масло 3 жълтъка 50 мл оцет 2 с.л. настърган лук 1 ч.ч. прясно мляко сока от 1/2 лимон черен пипер на зърна Приготвяне: Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.
  • Пастет от риба
    Продукти: 400 гр. филе от треска 3 с.л. олио 3 с.л. сметана сол Приготвяне: Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер. VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 5.0/5 (1 vote cast)Рибена чорба по гръцки, 5.0 out of 5 based on 1 rating