Продукти:
  • 200 гр. филе от хек
  • 450 гр. спанак
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. брашно
  • 2 с.л. галета
  • 275 мл прясно мляко
  • 3 с.л. лук
  • дафинов лист
  • 4 яйца
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Сложете рибата в тавичка. Залейте с половината мляко. Сложете лука и дафиновия лист. Подправете с черен пипер и сол. Покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. извадете рибата и я пасирайте. Прецедете през цедка млякото. Бланширайте спанака. Отцедете го и го нарежете на ситно. Запържете брашното в маслото. Разредете с млякото. Вареде, докато соса се сгъсти. Охладете и прибавете разбитите жълтъци. Разбъркайте и добавете спанака и пасираната риба. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете, като разбъркате внимателно с лъжица. Намажете кръгла форма с обем 1,25 литра с масло. Поръсете с галетата. изсипете сместа. Печете на 200 градуса до златисто.

Още по темата:

  • Бяла с риба с яйчен сос
    Продукти: 1 кг филе от бяла риба 3 жълтъка 2 с.л. брашно 8 листа дивисил 1 връзка магданоз 60 гр. масло 1 ч.ч. зеленчуков бульон 5-6 зърна бахар 1 стрък целина 1 морков сока от 1 лимон черен пипер сол Приготвяне: Направете бульона, като кипнете вода и сложите нарязания морков, целина, черен пипер, бахар и нарязаните дръжки от магданоза. Над бульона сварете на пара рибата. Пригответе соса – запържете брешното
  • Суфле с раци
    Продукти: 200 гр. месо от раци 1 с.л. сметана 1 скилидка чесън 1 с.л. кориандър 2 с.л. масло 1 с.л. лимонов сок 1 яйце черен пипер сол Приготвяне: Разбийте всички съставки на крем (без белтъка). Разбийте белтъка на сняг и го добавете към сместа. Сипете сместа в намаслени купички. Наредете ги в тава. Сипете в тавата вода. Печете на водна баня в предварително загрята фурна на
  • Варена мерлуза
    Продукти: 1 мерлуза 1 гмалка глава целина 2 с.л. лимонов сок черен пипер на зърна 3 с.л. зехтин 1 с.л. галета 2 твърдо сварени яйца 1 с.л. магданоз Приготвяне: Изчистете и измийте рибата. Сложете я да ври в подсолена вода, заедно с нарязаната на кубчета целина и черния пипер. Варете 20-25 минути. Оставете да изстине. Извадете рибата. Запържете сухара в маслото. Прибавете лимоновия сок и