Продукти:
  • 1 среден шаран
  • 2 с.л. оцет
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 дафинов лист
  • магданоз
  • 1 парче целина
  • кората на 1 лимон
  • черен пипер на зърна
  • 2 карамфилчета
  • 500 мл бира
  • 5 с.л. галета
  • 3 с.л. стафиди
  • 3 с.л. смлени бадеми
  • 125 мл червено вино
Приготвяне: Нарежете шарана на порции. Направете марината от оцета, солта, черния пипер и ситно нарязания лук. Оставете да престои 1час.  Сварете останалите зеленчуци с подправките. Отцедете ги. Кипнете отново зеленчуковия бульон и сложете стафидите, галетата и бадемите. Прибавете шарана и варете на слаб огън около 20 минути. Накрая долейте виното.

Още по темата:

  • Шаран на пара
    Продукти: 1 изкормен шаран – 1 кг 3 с.л. бяло вино 3 стръка пресен лук смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове 1 с.л. соев сос щипка джинджифил 1 с.л. олио черен пипер сол Приготвяне: Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене
  • Шаран “Хризантема”
    Продукти: 350 гр. филе от шаран с кожата 1 ч.л. сол 1 с.л. оцет 5 с.л. кетчуп 1 ч.ч. захар 5 с.л. брашно 1/3 ч.ч. бульон 200 гр. бекон 1 ч.ч. бяло вино 3 скилидки чесън 4 с.л. зехтин Приготвяне: Филето се нарязва на парчета, без да се разкъсва кожата. Разбъркайте виното с 1 с.л. брашно и малко сол. Полейте рибата и отцедете. Смесете отделно кетчупа, останалото брашно,
  • Хек по холандски
    Продукти: 1 кг хек 3 с.л. брашно сока от 1 лимон черен пипер сол мазнина за пържене за соса: 125 гр. масло 3 жълтъка 50 мл оцет 2 с.л. настърган лук 1 ч.ч. прясно мляко сока от 1/2 лимон черен пипер на зърна Приготвяне: Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.