Продукти:
  • 350 гр. филе от шаран с кожата
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. оцет
  • 5 с.л. кетчуп
  • 1 ч.ч. захар
  • 5 с.л. брашно
  • 1/3 ч.ч. бульон
  • 200 гр. бекон
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 3 скилидки чесън
  • 4 с.л. зехтин
Приготвяне: Филето се нарязва на парчета, без да се разкъсва кожата. Разбъркайте виното с 1 с.л. брашно и малко сол. Полейте рибата и отцедете. Смесете отделно кетчупа, останалото брашно, размито с малко вода и захарта. Долейте бульона. Нарежете бекона на кубчета и го изпържете. Извадете го и в същата мазнина запържете рибата. Преместете изпържената риба и бекона в чиния за сервиране. Наредете рибата във формата на хризантема. Изпържете чесъна и го добавете в готовата смес. Варете 5 минути. Залейте филетата и сервирайте.

Още по темата:

  • Шаран на пара
    Продукти: 1 изкормен шаран – 1 кг 3 с.л. бяло вино 3 стръка пресен лук смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове 1 с.л. соев сос щипка джинджифил 1 с.л. олио черен пипер сол Приготвяне: Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене
  • Шаран по полски
    Продукти: 1 среден шаран 2 с.л. оцет 1 глава лук 2 моркова 1 дафинов лист магданоз 1 парче целина кората на 1 лимон черен пипер на зърна 2 карамфилчета 500 мл бира 5 с.л. галета 3 с.л. стафиди 3 с.л. смлени бадеми 125 мл червено вино Приготвяне: Нарежете шарана на порции. Направете марината от оцета, солта, черния пипер и ситно нарязания лук. Оставете да престои 1час.  Сварете останалите зеленчуци с подправките. Отцедете
  • Хек по холандски
    Продукти: 1 кг хек 3 с.л. брашно сока от 1 лимон черен пипер сол мазнина за пържене за соса: 125 гр. масло 3 жълтъка 50 мл оцет 2 с.л. настърган лук 1 ч.ч. прясно мляко сока от 1/2 лимон черен пипер на зърна Приготвяне: Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.