lazanyaПродукти за тестото:
  • 350 гр. брашно
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. зехтин
  • сол
за плънката:
  • 200 гр. извара
  • 300 гр. домати
  • 2 патладжана
  • 6 с.л. зехтин
  • 50 гр. орехи
  • настърган кашкавал
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: От брашното, яйцата, зехтина, солта и малко хладка вода омесваме тесто и го оставяме да отлежи. С точилка разточваме тънка кора и изрязваме квадрати с размери 4х4 см. Варим ги в подсолена вода с малко олио, за да не слепнат. Изваждаме ги, когато изплуват на повърхността. След това ги оставяме да се отцедят върху кърпа. Приготвяме сос от обелените и пасирани домати, зехтина, сол и черен пипер на вкус. Режем патладжаните на кръгове, които изпичаме. В намазана с масло тавичка ледим един ред кори, един слой доматен сос, върху него патладжани, нарязани орехи и извара и повтаряме до изчерпване на продуктите. Най-отгоре поръсваме с настърган кашкавал. Печем около 30 минути.

Още по темата:

  • Лазаня със спанак
    Продукти: 200 гр. готови кори за лазаня 600 гр. замразен спанак 125 мл сметана 1 скилидка чесън 300 гр. извара 100 гр. настърган кашкавал’3 яйца 4 с.л. масло щипка индийско орехче черен пипер сол Приготвяне: Оставяме спанака да се размрази. Разбиваме с миксер 60 гр. от настъргания кашкавал, изварата, сметаната и яйцата. Добавяме ситно нарязания чесън, подправеме с индийско орехче, черен пипер и сол на вкус. В
  • Лазаня с риба тон
    Продукти: 1 пакет готови кори за лазаня 6 домата 50 гр. настърган кашкавал за соса: 1 глава лук 50 гр. брашно 50 гр. масло 600 мл прясно мляко 1 ч.л. горчица 175 гр. настърган кашкавал 400 гр. риба тон от консерва черен пипер сол Приготвяне: Разтопете маслото, добавете ситно нарязания лук и пържете до златисто. Поръсете с брашно и пържете още 2 минути, като бъркате непрекъснато. Махнете от котлона и
  • Лазаня с месо
    Продукти: за тестото: 300 гр. брашно 3 яйца 150 гр. пюре от спанак 1 ч.л. зехтин сол за плънката: 100 гр. свинско месо 100 гр- телешко месо 100 гр. шунка 100 гр. пилешки дробчета 50 гр. бекон 150 гр. домати 1/2 ч.ч. бяло вино 125 гр. краве масло 1/2 л прясно мляко 100 мл сметана 1 глава лук 1 морков 1 глава целина 100 гр. гъби 50 гр. брашно настърган кашкавал черен пипер сол Приготвяне: От брашното, яйцата, пюрето от спанак, зехтина,