Продукти: за тестото:
  • 600 гр. брашно
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • щипка сол
  • 350 гр. масло
за плънката:
  • 500 гр. сърнешка кайма
  • 200 гр. свинска кайма
  • 1 фазан
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сол
  • 1 скилидка чесън
  • 3 с.л. смлени орехи
  • 1 с.л. водка
  • щипка мащерка
  • черен пипер
  • 2 с.л. масло
  • 200 мл бяло вино
Приготвяне: Направете тестото: Смесете брашното, солта и нарязаното масло. Разбърркайте жълтъците и яйцата с малко вода. Прибавете ги към брашнената смес. омесете тестото. Направете плънката: Запържете ситно нарязания лук. Сипете виното. Охладете. Прибавете двата вида кайма, яйцата, накълцания чесън, подправките, и орехите. Обезкостете фазана. Смелете месото без гърдите. Добавете го към сместа. Нарежете гърдите на ленти и ги полейте с водката. Разточете тестото и с 3/4 от него застелете кръгла тавичка. Сипете половината смес. отгоре наредете гърдите от фазана. Покрийте с останалата смес. От останалото тесто направете капак и покрийте пая. Залепете добре крайщата с малко вода. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Още по темата:

  • Макарони с кайма и грах
    Продукти: 500 гр. макарони 1 глава лук стрък целина 100 гр. бекон 1 морков 350 гр. кайма смес 4 с.л. масло 250 мл червено вино 300 мл телешки бульон 400 гр. домати от консерви 150 гр. грах черен пипер сол Приготвяне: Запържете в маслото ситно нарязаните бекон, лук, морков и целина. Добавете каймата и пържете още 10 минути. Сипете половината вино и 1/3 от бульона. Оставете да ври, докато сместа
  • Китайски равиоли
    Продукти: 500 гр. брашно 250 гр. кайма 250 гр. зеле 50 гр. сварени скариди 5 стръка пресен лук 2 с.л. соев сос 1 с.л. сусамено олио 1 ч.л. оцет щипка джинджифил 200 мл вода сол Приготвяне: Замесете тесто от брашното, солта и водата. Оставете на топло за 30 минути. Разточете руло с дебелина 3 см. Нарежете тестото на малки правоъгълници. Нарежете на ситно зелето, лука и скаридите. Добаветекаймата,
  • Макарони с кайма и сирене
    Продукти: 400 гр. макарони 200 мл сметана 100 мл бяло вино 500 гр. телешка кайма 2 с.л. зехтин 100 гр. сирене ементал 1 скилидка чесън черен пипер сол Приготвяне: Сварете макароните в подсолена вода. Отцедете и изплакнете със студена вода. Запържете каймата. Подправете с черен пипер и сол. Кипнете виното, сиренето и сметаната. Бъркайте, докато се сгъсти. Добавете счукания чесън. Сипете каймата и макароните. Разбъркайте. Сервирайте