zabuleni yayca

Продукти:

  • 600 гр. спанак
  • 4 яйца
  • 1 жълтък
  • 50 гр. кашкавал
  • 4 с.л. олио
  • оцет
  • черен пипер
  • сол

за бешамела:

  • 3 с.л. краве масло
  • 1 с.л. брашно
  • 1 ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:

Сваряваме спанака, отцеждаме го, смиламе го и го запържваме в малко мазнина. Приготвяме забулените яйца (пускаме ги в подсолена и подкиселена вряща вода и ги варим около 3 минути) и соса бешамел (загряваме маслото, прибавяме брашното, запържваме го и наливаме постепенно млякото; варим при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти). Смесваме бешамела с половината настърган кашкавал и с жълтъка. Разстиламе спанака в тавичка, върху него слагаме яйцата, заливаме с приготвения сос, поръсваме с останалия кашкавал и нарязаното на парченца масло. Запичаме за кратко в гореща фурна.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
Забулени яйца със спанак, 4.2 out of 5 based on 5 ratings