Продукти:

• 4 патладжана
• 250 гр. кайма
• 50 гр. настърган кашкавал
• гъст доматен сос
• 2 яйца
• олио за пържене
• сол

Приготвяне:

Обелваме патладжаните и ги нарязваме надлъжно на резени. Посоляваме ги и ги изпържваме. В тавичка покриваме дъното с доматен сос, отгоре подреждаме слой от изпържените патладжани, отново заливаме с доматен сос, разстиламе слой кайма и поръсваме с настъргания кашкавал. Разбиваме яйцата и заливаме ястието. Печем в умерена фурна.