Продукти:

• 4 парчета патешки гърди
• 4 стръка пресен лук
• 2 портокала
• 50 мл червено вино
• 50 гр. бадеми
• 5 с.л. портокалов мармалад
• 1 с.л. олио
• 25 гр. краве масло
• 1 с.л. нишесте
• сока на половин лимон
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Запържете отдвете страни патешките гърди в маслото и олиото. Извадете гърдите и в същата мазнина изпържете ситно нарязания лук. Обелете единия портокал и сложете кората в тава заедно с патешките гърди. Изтискайте сока от портокала и го прибавете към лука заедно с лимоновия сок, червеното вино и мармалада. Кипнете сместа и залейте със сместта патешките гърди.  окрийте тавата с фолио и изпечете на умерена фурна за 1 1/2 часа. Нарежете бадемите на тънки парченца. Нарежете втория портокал на 8 резена. Когато месото омекне, отцедете течността в малка тенджера и отстранете портокаловата кора. Кипнете течността, в която се е пекло месото. Смесете нишестето с малко вода, да стане на каша и го прибавете към соса. Варете на силен огън, докато стане на сироп, посолете и прибевете черен пипер на вкус. Излейте соса върху патешкото месо и поръсете с бадемите. Украсете с портокаловите резени.