Продукти:
  • 500 гр. агнешка кайма
  • 1 глава лук
  • 50 гр. ориз
  • 1 с.л. копър
  • 1 с.л. кориандър
  • 1 с.л. нарязан пресен лук
  • 1 с.л. магданоз
  • 1 ч.л. куркума
  • 2 с.л. стафиди
  • 1 яйце
  • 100 гр. сирене
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Изплакнете ориза и го накиснете в топла вода за 30 минути. Отцедете. Покрийте със студена вода и кипнете. Захлупете и варете на тих огън 10 минути. Отцедете добре ориза и го сложете в купа заедно с каймата. Добавете настъргания лук, зелените подправки, другите подправки, стафидите и яйцето. Омесете каймата. Разделете каймата на 16 топки. Сложете в средата на всяка топка по едно кубче сирене. Увийте сиренето в каймата и оформете продълговати кюфтета. Нанижете кюфтетата на шишчета и ги изпечете на скара за 5 минути. После обърнете и печете още 5 минути.  Пожелание може да поднесете със зелена салата и сос приготвен от: цедено кисело мляко, ситно нарязана краставица, счукан чесън, малко лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

Още по темата:

  • Агнешки котлети със сусам
    Продукти: 8 бр. агнешки котлети 2 с.л. галета 2 с.л. сусам 2 с.л. брашно 1 яйце 1 с.л. олио 25 гр. краве масло сол Приготвяне: Изрежете сланината от котлетите. Смесете галетата и сусама и подправете със сол на вкус. Потопете всеки котлет последователно в брашното и разбитото яйце. После в галетата и сусама, като притискате плътно сместа към котлета. Изстудете котлетите в хладилника за 30
  • Печен агнешки бут
    Продукти: 2,5 кг агнешки бут 500 гр. боб 500 гр. зелен фасул 40 гр. масло 1 глава лук 2 с.л. доматено пюре 3 скилидки чесън няколко клончета пресен розмарин 1 чаша червено вино Накиснете боба в подсолена вода за една нощ. Изплакнете, изсипете в тенджера, покрийте с вода и варете на тих огън. След като боба се свари го отцедете. Запържете лука в маслото. Добавете
  • Агнешки ребра с кестени
    Продукти: 12-14 агнешки ребра 200 гр. галета 200 гр. кестени 100 гр. целина 1 глава лук 1 портокал 2 яйца 1 с.л. пресен роцмарин 3 с.л. портокалов мармалад 3 с.л. магданоз черен пипер сол Приготвяне: Поръсете със сол и черен пипер ребрата. Накиснете галетата във вода за 5 минути. Отцедете ги и ги оставете върху салфетка да изсъхнат. Сварете кестените за 10 минути и ги обелете. Сипете галетата в