Продукти:

• 2 кг лук
• 250 гр. брашно
• 1 пакетче мая /20 гр./
• 2 яйца
• 3 жълтъка
• 125 гр. прясно мляко
• 50 гр. бекон
• 125 гр. краве масло
• 200 гр. бита сметана

Приготвяне:

Разтворете маята в прясното мляко. Сложете брашното в купа и направете кладенче. Излейте вътре маята, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 20 минути. След това прибавете 25 гр. масло и малко сол. Омесете тесто и оставете да втаса 30 минути. Премесете отново тестото и оставете още 30 минути да втасва. Нарежете лука на тънки кръгчета. Загрейте останалото масло и изпържете лука. Разбийте яйцата и прибавете лука. Нарежете на дребни кубчета бекона. Разточете тестото. Намажете тавичката за печене с олио и поставете тестото. Изсипете лучената смес отгоре и поръсете бекона. Печете 10 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Разбъркайте сметаната и жълтъците. Изсипете върху пая и печете още 45 минути.