Продукти:

• 800 гр. телешки гърди
• 1 с.л. брашно
• 50 гр. краве масло
• 2 жълтъка
• 1/2 лимон
• 150 гр. гъби
• 1/ глава лук
• 1/2 морков
• парче целина
• магданоз
• щипка босилек
• сол

Приготвяне: Обезкостяваме месото и го нарязваме. Разтопяваме половината масло и запържваме брашното. Заливаме с 200 мл топла вода. Слагаме нарязаните, морков, лук, целина, магданоз и босилека. Щом водата кипне прибавяме месото, останалото масло, сол и задушаваме до омекване на месото. Добавяме нарязаните гъби, когато и те омекнат отстраняваме съда от котлона и при непрекъснато бъркане прибавяме лимоновия сок с разбитите жълтъци.

Още по темата:

• Телешко със зеленчуци
  
  Продукти: 500 гр. телешко месо 300 гр. гъби 1 с.л. доматено пюре 2 с.л. брашно 1 с.л. царевично нишесте 100 гр. зелен фасул 450 гр. моркови 2 картофа 2 дафинови листа 2 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 1 голяма глава лук черен пипер сол Приготвяне: Нарежете месото на кубчета. Поръсете го с брашното и го изпържете. Посолете и подправете с черен пипер. Добавете ситно нарязания лук към месото. Задушете за 10
• Телешки котлети по италиански
  
  Продукти: 4 телешки котлета 2 глави лук 2 моркова 8 домата 250 гр. доматено пюре 150 мл бяло вино 150 мл месен бульон 2 твърдо сварени яйца 6 с.л. олио 1 ч.л. настъргана кора от лимон 2 скилидки чесън магданоз 1 дафинов лист щипка ким черен пипер сол Приготвяне: Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и ким, изпържваме ги в олиото и ги изваждаме. Нарязваме зеленчуците (без доматите) на кубчета и пържим в
• Къри със зеленчуци
  
  Продукти: 2 скилидки чесън 2 с.л. олио щипка кориандър 2 щипки кимион щипка куркума щипка джинджифил 2 картофа 2 патладжана 1 малка глава карфиол 100 гр. зелен фасул 1 люта чушка 175 мл кокосово мляко 450 гр. домати 100 гр. кашу черен пипер сол ориз за поднасяне Приготвяне: Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете