Продукти:

• 1,5 кг телешки бут
• 1 глава лук
• 3 с.л. олио
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 2 с.л. доматено пюре
• 100 гр. гъби
• 10 зелени маслини с чушка
• 1 с.л. царевично брашно
• сол

за маринатата:

• 500 гр. червено вино
• 3 с.л. олио
• 2 скилидки чесън
• 2 дафинови листа
• 2 карамфилчета
• 1 с.л. черен пипер

Приготвяне: Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете в олиото месото от всички страни. Извадете го от тигана и го оставете на топло. Запържете в същата мазнина ситно нарязаните лук и чушки. Добавете маринатата, сол на вкус, доматеното пюре и кипнете. Прехвърлете месото и соса в тава, покрийте с фолио и печете във фурната около 3 часа. 30минути преди месото да стане прибавете нарязаните на ивички гъби и нарязаните маслини. Извадете месото и го оставете на топло. Смесете царевичното брашно с 1 лъжица студена вода, прибавете към соса и кипнете, за да се сгъсти. Нарежете месото на тънки резени и го полейте със соса.

Още по темата:

• Задушено телешко месо
  
  Продукти: 800 гр. телешко месо 100 гр. шунка 50 гр. гъби 50 гр. краве масло 1/2 глава лук 1/2 ч.ч. бяло вино 1/2 л прясно мляко сол Приготвяне: Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.
• Телешко задушено
  
  Продукти: 4 парчета телешко месо 4 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 2 глави лук 1 морков 100 гр. шунка 2 с.л. доматено пюре 150 мл червено вино 200 гр. домати 250 мл месен бульон 1 с.л. нишесте щипка риган черен пипер сол Приготвяне: Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме
• Телешко с бира
  
  Продукти: 1 кг телешки пържоли 2 глави лук 2 скилидки чесън 650 мл бира 60 гр. брашно 3 с.л. олио 40 гр. краве масло 1 ч.л. захар сокът и кората на 1 портокал 1 дафинов лист щипка индийско орехче черен пипер сол Приготвяне: Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и