Продукти:07BanicaMeso
  • 4 бр. котлети от сьомга
  • 450 гр. бутер тесто
  • 1 яйце
за пълнежа:
  • 220 гр. сварени обелени скариди
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 2 с.л. сметана
  • 2 с.л. грис
  • 1 жълтък
  • щипка пелин
  • черен пипер
  • сол
Приготвяне: Обелете кожата на котлетите и ги обезкостете. За пълнежа: смесете скаридите в кухненски робот, пелина, лимоновата кора, сметаната, жълтъка, гриса, черен пипер и сол на вкус. Разточете тестото на тънка кора. изрежете 4 кръга с диаметър 10 см и още 4 с диаметър 12 см. Сложете котлетите от сьомга върху малките кръгове. Напълнете ги с 1/4 от плънката. Намокрете краищата на тестото и сложете отгоре по-големите кръгове. Нагънете ръбовете, за да ги запечатате. Направете отгоре кръстовидни нарези, за да излиза парата. Намажете с разбито яйце. Печете 30 минути на предварително загрята фурна на 200 градуса.

Още по темата:

  • Сьомга със сос
    Продукти: 1 кг сьомга 1 стрък зелен лук 250 мл сметана 1 връзка копър 250 мл рибен бульон 2 с.л. подправки за риба 4 с.л. бяло вино 2 с.л. лимонов сок черен пипер сол Приготвяне: Нарежете на ситно лука. Кипнете бульона и сложете лука и рибните подправки. Добавете рибата и варете 10 минути. Извадете внимателно рибата. Залейте я с малко бульн. Загънете я във фолио. Прецедете бульона.
  • Печена сьомга със зеленчуци
    Продукти: 750 гр. филе от сьомга 1 стрък праз 1 глава лук 2 моркова 2 скилидки чесън 1 връзка магданоз 100 мл зеленчуков бульон 100 мл червено вино 3 с.л. масло 1 глава целина 1 с.л. сметана 2 с.л. лимонов сок черен пипер сол Приготвяне: Нарежете рибата на парчета. Поръсете ги с лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете на кубчета праза, целината и морковите. Нарежете на ситно лука,
  • Сьомга с тиквички
    Продукти: 600 гр. филе от сьомга сока от 1/2 лимон 1 скилидка чесън 300 гр. домати 2 тиквички щипка мащерка 2 с.л. зехтин черен пипер сол Приготвяне: Нарежете рибата на кубчета. Поръсете я с лимонов сок, черен пипер и сол. Нарежете на кубчета обелените домати и тиквичките. Нарежете на ситно чесъна и лука. В малко зехтин запържете тиквичките и чесъна. Добавете доматите, мащерката, черен пипер и