Продукти:

• 100 гр. наденица
• 4 парчета пилешки гърди
• 3 с.л. зехтин
• 80 гр. шунка
• 2 скилидки чесън
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 1 глава червен лук
• 350 гр. ориз
• 1 л пилешки бульон
• щипка шафран (или куркума)
• 225 гр. домати
• 100 гр. грах
• 100 гр. скариди
• 225 гр. черни миди
• сол

Приготвяне: Изпържете нарязаната наденица. Извадете с решетеста лъжица. Добавете зехтина и изпържете пилешките гърди и нарязаната на кубчета шунка. Извадете гърдите и ги дръжте на топло. Запържете счукания чесън, чушките нарязани на ивички и ситно нарязания лук. Добавете ориза и разбъркайте. Пържете около 2 минути като бъркате постоянно. Сипете бульона, добавете нарязаните на четвъртинки домати, шафрана и посолете. Върнете месото и наденицата в тигана и кипнете. Добавете мидите и скаридите. Покрийте с капак или фолио и оставете на слаб огън за около 30 минути. Прибавете граха в последните 5 минути от варенето.

Още по темата:

• Морски деликатеси в доматен сос
  
  Продукти: 800 гр. калмари, миди, рибно филе 1 глава лук 2 моркова 1 глава целина 1 червена чушка 2 скилидки чесън 2 с.л. олио 1 ч.л. настъргана лимонова кора лимонов сок 400 гр. белени домати 500 мл зеленчуков бульон щипка захар оцет черен пипер сол Приготвяне: Изчистваме морските деликатеси, посоляваме, поръсваме с черен пипер и мариноваме в лимоновия сок. Зеленчуците нарязваме на малки кубчета и запържваме в олиото. Добавяме лимоновата кора, нарязания
• Пържени миди със сос
  
  Продукти: 125 гр. сварени миди 1 яйце 2 с.л. зехтин 3 с.л. брашно 1 ч.л. захар 1 ч.л. оцет 5 с.л. бульон 2 скилидки чесън 1 ч.ч. вино щипка джинджифил сол Приготвяне: Разбийте яйцето с брашното, сол и малко вино. Потопете мидите в сместа и изпържете. отделно смесете бульона, оцета, останолото вино, захарта, джинджифила, счукания чесън и сол. Изсипете сместа в нагорещен тиган с малко зехтин. Бъркайте непрекъснато.
• Миди с винен сос
  
  Продукти: 2 кг миди с черупки 2 ч.ч. вода 2 ч.ч. бяло вино 1 глава лук 2 с.л. брашно дафинов лист магданоз сол Приготвяне: Залейте мидите с виното, водата, ситно нарязания лук и магданоз, дафиновия лист и сол. Варете, докато мидите се разтворят. Отцедете ги. Оставете соса до ври, докато се поизпари. Сгъстете соса с размитото в малко вода брашно. Залейте мидите. VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: