Продукти:KW29_1_02
  • 4 бр. пъстърви
  • 25 гр. масло
  • 1 с.л. олио
  • 100 гр. лешници
  • 2 с.л. оцет
  • 2 жълтъка
  • 225 гр. краве масло
  • 2 с.л. нарязан копър
  • черен пипер
  • сол
  • лимонови резени за украса
Приготвяне: Почистете рибата от вътре със сол. Стопете маслото и олиото в тиган и леко запържете пъстървите от двете страни до златисто. Извадете рибата и я дръжте на топло. Разделете лешниците на две, сложете половината в тигана и ги запържете. Отцедете ги върху хартиена салфетка. Кипнете оцета в тенджера и после го охладете. Изпечете и начупете на ситно оставалите лешници. Разбийте жълтъците и оцета. Разтопете маслото и го добавете към яйчената смес. Добавете начупените лешници и копъра. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Украсете рибата с лимоновите резени и целите лешници. Соса поднесете отделно.


Още по темата:

  • Пъстърва със сметана
    Продукти: 6 пъстърви 4 с.л. копър 4 с.л. магданоз 3-4 с.л. счукан сухар 1 ч.ч. сметана сол Приготвяне: Измийте рибите. Махнете главите. Посолете ги и ги напълнете със смес от ситно нарязан копър и магданоз. Оваляйте ги в сухар и ги изпържете от двете страни. Залейте ги със сметаната. Сервирайте ги с варени картофи. VN:F [1.9.8_1114]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 4.7/5 (3 votes cast)Пържена пъстърва с
  • Варена пъстърва
    Продукти: 2 пъстърви 2 с.л. чили сос 1 връзка пресен лук 1 с.л. бяло вино 2 с.л. фъстъчено масло 3 скилидки чесън щипка захар 150 мл рибен бульон 1 ч.л. настърган джинджифил сол Приготвяне: Посолете рибите. Запържете ги с фъстъченото масло. Извадете рибите. Запържете счукания чесън и джинджифила. Прибавете виното, захарта, бульона и чили соса. Кипнете. Сложете рибите и варете 10 минути. Извадете рибите. Оставете соса да
  • Желиран мус от пъстърва
    Продукти: 1 пъстърва 150 мл гъста сметана 150 мл течна сметана 2 с.л. оцет 2 с.л. кетчуп 2 с.л. доматено пюре 1 глава лук 2 с.л. лимонов сок 2 пакетчета желатин 1/2 връзка копър черен пипер сол Приготвяне: Посолете пъстървата и я сварете на пара. Пасирайте я заедно с лука, доматеното пюре, лимоновия сок, кетчупа, течната сметана, копъра и черния пипер. Разтворете желатина в оцета и оставете да престои