Продукти:

• 500 гр. агнешка кайма
• 1 глава лук
• 50 гр. ориз
• 1 с.л. копър
• 1 с.л. кориандър
• 1 с.л. нарязан пресен лук
• 1 с.л. магданоз
• 1 ч.л. куркума
• 2 с.л. стафиди
• 1 яйце
• 100 гр. сирене
• черен пипер
• сол

продължете…

Всички народи и цивилизации са приготвяли храната си като са я забождали на пръчка и са я пекли на огън. Но шишчетата и кюфтетата са тръгнали от Близкия изток. Пикантните турски кюфтета и изобилстващите от подправки агнешки шишчета от Гърция притежават неповторим аромат.

Избор на месо за мелене:

Когато се избира месо за мелене, то трябва да е леко мазно. Кюфтетата от посно месо са сухи и нямат аромат. Каймата трябва да е прясна. Преди да се смели месото е необходимо да се изрежат всички жили и ципи, както и кожата.

продължете…

Продукти:

• 250 гр. телешко месо
• 16 големи скариди
• 2. с.л. олио
• лимонови резени за поднасяне

за заливката:

• 100 гр. синьо сирене
• 150 мл гъста сметана
• 2 с.л. соев сос

за соса:

• 5 с.л. течна сметана
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. лиманов сок

продължете…