Продукти:

  • 4 бр. круши
  • 400 мл бяло вино
  • 400 мл портокалов сок
  • 1 портокал
  • 5 с.л. пудра захар
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 4 жълтъка
  • 3 с.л. коняк
  • 1 с.л. масло

Приготвяне:

Кипнете портокаловия сок, кората от портокалите и виното. Обелете крушите. Поръсете ги с лимоновия сок. Сложете крушите и ги варете на слаб огън 15 минути. Извадете ги. Охладете крушите и ги приберете в хладилника. Прецедете соса. Отделете 200 мл. Върнете останалия сос на котлона. Сложете 2 с.л. захар и варете, докато се сгъсти. Залейте крушите. Разбийте жълтъците и останалата захар. Сипете отделения сос. Варете на водна баня, докато крема се сгъсти. Добавете маслото и конята. Охладете крема. Сервирайте го с крушите.

Още по темата:

  • Ванилов крем

    Продукти:

    150 гр. захар
    5 жълтъка
    500 мл прясно мляко
    щипка сол
    1 ванилия

    Приготвяне:
    Разбийте жълтъците и захарта докато се получи бял крем. Кипнете млякото с ванилията и солта и го прибавете към жълтъците. Разбъркайте добре. Сложете сместа на слаб огън и бъркайте докато крема се сгъсти.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast)

  • Круши с черен шоколад

    Продукти:

    6 круши
    1 1/2 ч.ч. захар
    щипка канела

    за крема:

    100 гр. черен шоколад
    2 ч.ч. прясно мляко
    5 жълтъка
    3/4 ч.ч. захар
    1/3 ч.ч. брашно
    5 с.л. сметана
    ванилия
    щипка сол
    6 натрошени шоколадови бисквити
    2 топки ванилов сладолед
    2 топки шоколадов сладолед

    Приготвяне:
    Обелете крушите. Наредете ги цели в тясна тенджера. Залейте ги с вода, поръсете ги със захарта и канелата. Варете ги на тих огън за 10 минути.

  • Сиропирани круши

    Продукти:

    1 кг круши
    1 1/2 ч.ч. захар
    1 ч.л. канела
    1 ч.ч. вода
    1 ч.ч. червено вино

    Приготвяне:
    Обелете крушите и ги сложете цели в тенджера. Поръсете ги със захарта и канелата. Залейте ги с водата. Варете ги 10-12 минути. Прибавете виното и ги варете още 15 минути. Извадете ги и ги слоажете в чиния за сервиране. Оставете сиропа да ври,

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)