Продукти:

  • 6 круши
  • 1 1/2 ч.ч. захар
  • щипка канела

за крема:

  • 100 гр. черен шоколад
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 5 жълтъка
  • 3/4 ч.ч. захар
  • 1/3 ч.ч. брашно
  • 5 с.л. сметана
  • ванилия
  • щипка сол
  • 6 натрошени шоколадови бисквити
  • 2 топки ванилов сладолед
  • 2 топки шоколадов сладолед

Приготвяне:

Обелете крушите. Наредете ги цели в тясна тенджера. Залейте ги с вода, поръсете ги със захарта и канелата. Варете ги на тих огън за 10 минути. Извадете ги и ги оставете да се охладят. Разбийте жълтъците със захарта. Прибавете брашното. Кипнете млякото със солта и ванилията. Налейте млякото в жълтъците и върнете на котлона като бъркате непрекъснато. Варете на слаб огън, докато крема се сгъсти. Махнете от котлона и покрийте съда с фолио. Разтопете шоколада на водна баня и го смесете с предварително загрятата сметана. Изсипете яйчния крем в плато за сервиране. Наредете отгоре крушите. Залейте ги с шоколада и ги поръсете с натрошените бисквите. Сервирайте крушите със сладолед.

Още по темата:

  • Сиропирани круши

    Продукти:

    1 кг круши
    1 1/2 ч.ч. захар
    1 ч.л. канела
    1 ч.ч. вода
    1 ч.ч. червено вино

    Приготвяне:
    Обелете крушите и ги сложете цели в тенджера. Поръсете ги със захарта и канелата. Залейте ги с водата. Варете ги 10-12 минути. Прибавете виното и ги варете още 15 минути. Извадете ги и ги слоажете в чиния за сервиране. Оставете сиропа да ври,

  • Круши със сос

    Продукти:

    4 бр. круши
    400 мл бяло вино
    400 мл портокалов сок
    1 портокал
    5 с.л. пудра захар
    1 с.л. лимонов сок
    4 жълтъка
    3 с.л. коняк
    1 с.л. масло

    Приготвяне:
    Кипнете портокаловия сок, кората от портокалите и виното. Обелете крушите. Поръсете ги с лимоновия сок. Сложете крушите и ги варете на слаб огън 15 минути. Извадете ги. Охладете крушите и ги приберете в хладилника. Прецедете

  • Шоколадов мус

    Продукти:

    225 гр. натурален шоколад
    6 яйца
    100 гр. захар
    300 гр. гъста сметана
    1 с.л. коняк
    настъргана кора от 1 портокал

    Приготвяне:
    Разбийте жълтъците със захарта. Разбийте сметаната и прибавете към жълтъците. Стопете шоколада на водна баня. Леко охладете и прибавете към сметановата смес. Разбийте белтъците на сняг, добавете към сметановата смес. Сложете коняка и портокаловата кора. Сипете в купички и охладете

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)