Продукти:

• 1 ч.ч. ориз
• 200 гр. гъби
• 250 гр. аспержи
• 1 л месен бульон
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 5 с.л. настърган пармезан

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук. Добавете едро нарязаните гъби и счукания чесън. Пържете още 3 минути. Сипете и ориза. Пържете още 1 минута. Налейте бульона и оставете да ври, докато ориза поеме течността. 10 минути преди да свалите от котлона ризотото добавете нарязаните аспержи. Поръсете с пармезана и разбъркайте.