Продукти:

• 450 гр. ориз
• сок и настъргана кора от 1 лимон
• 1 малка глава лук
• 125 мл бяло вино
• 4 с.л. зехтен
• 750 мл телешки бульон
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук в зехтина. Добавете ориза и запържете още за 2 минути. Прибавете виното и оставете докато ориза го поеме. Добавете бульона кото бъркате непрекъснато. Малко след това прибавете и лимоновата кора. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете лимоновия сок и магданоза. Сервирайте веднага.