Приготвяне:

• 1 глава карфиол
• 1 ч.ч. счукан сухар
• 1 глава лук
• 2 стръка пресен лук
• 1 с.л. зехтин
• 120 гр. кисело мляко
• 1 с.л. горчица
• щипка риган

Приготвяне:

Направете сос като пасирате горчицата, киселото мляко и зеления лук. Изрежете стъблото на карфиола, като внимавате главата да остане цяла. Сварете го в подсолена вода за 5 минути. Отцедете. Запържете в зехтина ситно нарязания стар лук и ригана. Добавете счукания сухар и пържете още 2 минути. Сложете карфиола със стъброто нагоре в тава. Сипете сместа със сухара отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. извадете и залейте със соса.