Продукти:
- 1 пиле
- 2 с.л. олио
- 1 глава лук
- 50 гр. шунка
- 200 гр. обелени домати
- 70 гр. галета
- 30 гр. стафиди
- 1 яйце
- 1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
- 1 скилидка чесън
- 125 мл месен бульон
- щипка риган
- 2 с.л. краве масло
- 1/2 ч.л. червен пипер
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Посоляваме пилето отвън и от вътре. Запържваме ситно нарязания лук, шунка, настърганите домати. Оставяме да изстине, прибавяме галетата, стафидите и яйцето. Подправяме с лимоновата кора, ригана, счукания чесън и черен пипер. Пълним пилето с плънката и го зашиваме. Натриваме от вън със смес от червен пипер и масло. Печем пилето в тавичка около 1 час. От време на време заливаме със соса от печеното и бульона.
30 гр. стафиди