Продукти:

• 1 пиле
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 50 гр. шунка
• 200 гр. обелени домати
• 70 гр. галета
• 30 гр. стафиди
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
• 1 скилидка чесън
• 125 мл месен бульон
• щипка риган
• 2 с.л. краве масло
• 1/2 ч.л. червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Посоляваме пилето отвън и от вътре. Запържваме ситно нарязания лук, шунка, настърганите домати. Оставяме да изстине, прибавяме галетата, стафидите и яйцето. Подправяме с лимоновата кора, ригана, счукания чесън и черен пипер. Пълним пилето с плънката и го зашиваме. Натриваме от вън със смес от червен пипер и масло. Печем пилето в тавичка около 1 час. От време на време заливаме със соса от печеното и бульона.

30 гр. стафиди