Продукти:

• 1,2 кг обезкостено пилешко месо
• 6 стръка праз лук
• 2 тиквички
• 3 стръка целина
• сокът от 1 лимон
• щипка мащерка
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Сложете обескостеното пиле с кожата надолу върху дъска. Поръсете със сол, черен пипер и мащерка. Сложете 5 стръка праз надлъжно в средата. Поръсете с лимоновия сок. Прегънете краищата на пилешкото върху праза, за да се получи руло. Увийте рулото в марля и завържете с дебел конец. Нарежете на едро тиквичките и останалия праз. Сложете ги в тава Подправете със сол и черен пипер. Сипете вода, колкото да покрие зеленчуците, сложете отгоре пилешкото руло, завийте с фолио и задушете на слаб огън за 1 1/2 часа. Извадете пилешкото и оставете да се охлади. Махнете марлята и нарежете внимателно.