Продукти:

• 225 гр. аспержи
• 4 бр. пуешки гърди без кожа
• 50 гр. краве масло
• 1 глава лук
• 50 гр. гъби
• 300 мл пилешки бульон
• 4 с.л. сметана
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Срежете аспержите на половина. Запържете пуешките гърди в маслото от двете страни. Извадете и ги сложете на топло. В същата мазнина запържете нарязания лук за 2 минути, прибавете нарязаните на ивици гъби. Прибавете бульона, аспержите и подправките. Сварете заедно с пуешкото за 30 минути. Извадете месото с решетеста лъжица и го сложете на топло. Направете останалия сос на пюре. Върнете в тигана и загрейте. Махнете от огъня и добавете сметаната. Залейте пуешкото със соса.