Продукти:
- 225 гр. аспержи
- 4 бр. пуешки гърди без кожа
- 50 гр. краве масло
- 1 глава лук
- 50 гр. гъби
- 300 мл пилешки бульон
- 4 с.л. сметана
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Срежете аспержите на половина. Запържете пуешките гърди в маслото от двете страни. Извадете и ги сложете на топло. В същата мазнина запържете нарязания лук за 2 минути, прибавете нарязаните на ивици гъби. Прибавете бульона, аспержите и подправките. Сварете заедно с пуешкото за 30 минути. Извадете месото с решетеста лъжица и го сложете на топло. Направете останалия сос на пюре. Върнете в тигана и загрейте. Махнете от огъня и добавете сметаната. Залейте пуешкото със соса.