ruloПродукти:

  • 800 гр. телешко месо
  • 100 гр. шунка
  • 50 гр. гъби
  • 50 гр. краве масло
  • 1/2 глава лук
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 1/2 л прясно мляко
  • сол

Приготвяне:

Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме. От време на време заливаме месото с лъжица вино. След като виното се изпари , посоляваме и наливаме млякото. Задушаваме докато сосът се сгъсти и месото омекне. Изваждаме рулата, махаме конците, поставяме ги в съд за сервиране и заливаме със соса.

Още по темата:

  • Телешко по европейски

    Продукти:

    1,5 кг телешки бут
    1 глава лук
    3 с.л. олио
    1 червена чушка
    1 зелена чушка
    2 с.л. доматено пюре
    100 гр. гъби
    10 зелени маслини с чушка
    1 с.л. царевично брашно
    сол

    за маринатата:

    500 гр. червено вино
    3 с.л. олио
    2 скилидки чесън
    2 дафинови листа
    2 карамфилчета
    1 с.л. черен пипер

    Приготвяне:
    Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете

  • Телешко задушено

    Продукти:

    4 парчета телешко месо
    4 с.л. зехтин
    2 скилидки чесън
    2 глави лук
    1 морков
    100 гр. шунка
    2 с.л. доматено пюре
    150 мл червено вино
    200 гр. домати
    250 мл месен бульон
    1 с.л. нишесте
    щипка риган
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме

  • Телешко с бира

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    2 глави лук
    2 скилидки чесън
    650 мл бира
    60 гр. брашно
    3 с.л. олио
    40 гр. краве масло
    1 ч.л. захар
    сокът и кората на 1 портокал
    1 дафинов лист
    щипка индийско орехче
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)
Задушено телешко месо, 4.0 out of 5 based on 2 ratings