Продукти:

• 1 кг телешки шол
• 1 с.л. масло
• 350 мл червено вино
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 стрък целина
• 1 скилидка чесън
• щипка индийско орехче
• 2 с.л. зехтин
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете месото на парчета. Запържете го в зехтина. Прехвърлете месото в тавичка. Залейте с виното. Нарежете на кубчета моркова, лука и чесъна, а целината на ситно. Запържете ги в маслото. Сложете зеленчуците при месото. Долейте вода, така че да се покрие месото. Подправете с индийското орехче, сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Прехвърлете месото в чиния за сервиране. Пасирайте зеленчуците и ги сложете върху месото.

Още по темата:

• Телешки ролца

  Продукти:

  4 големи телешки пържоли
  2 с.л. горчица
  1 с.л. олио
  1 с.л. краве масло
  3 резена бекон
  4 стръка пресен лук
  250 мл телешки бульон
  2 моркова
  150 мл червено вино

  за пълнежа:

  1 с.л. краве масло
  4 резена бекон
  1 глава лук
  50 гр. галета
  сокът и кората от 1/2 лимон
  магданоз
  щипка мащерка
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте

• Агнешки пържоли с целина

  Продукти:

  750 гр. агнешки пържоли
  1 глава целина
  4 с.л. оцет
  4 с.л. зехтин
  2 с.л. стафиди
  10 зелени маслини с чушка
  1 глава лук
  2 скилидки чесън
  сокът от 1 лимон
  90 гр. масло
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Смесете оцета, зехтина, стафидите, черен пипер и сол. Почистете целината и я настържете. Залейте я с маринатата. Начукайте пържолите. Изпържете пържолите в маслото от двете страни. Подправете със сол и

• Кебап с говеждо

  Продукти:

  1 кг говеждо
  5 глави лук
  1 с.л. брашно
  1 ч.ч. червено вино
  1 ч.ч. гореща вода
  1/2 ч.ч. зехтин
  2 яйца
  сока от 1/2 лимон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и