Продукти:
- 1 кг телешки шол
- 1 с.л. масло
- 350 мл червено вино
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 стрък целина
- 1 скилидка чесън
- щипка индийско орехче
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Нарежете месото на парчета. Запържете го в зехтина. Прехвърлете месото в тавичка. Залейте с виното. Нарежете на кубчета моркова, лука и чесъна, а целината на ситно. Запържете ги в маслото. Сложете зеленчуците при месото. Долейте вода, така че да се покрие месото. Подправете с индийското орехче, сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Прехвърлете месото в чиния за сервиране. Пасирайте зеленчуците и ги сложете върху месото.
Още по темата:
- Телешки ролца
Продукти:
4 големи телешки пържоли
2 с.л. горчица
1 с.л. олио
1 с.л. краве масло
3 резена бекон
4 стръка пресен лук
250 мл телешки бульон
2 моркова
150 мл червено виноза пълнежа:
1 с.л. краве масло
4 резена бекон
1 глава лук
50 гр. галета
сокът и кората от 1/2 лимон
магданоз
щипка мащерка
черен пипер
солПриготвяне:
Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте - Агнешки пържоли с целина
Продукти:
750 гр. агнешки пържоли
1 глава целина
4 с.л. оцет
4 с.л. зехтин
2 с.л. стафиди
10 зелени маслини с чушка
1 глава лук
2 скилидки чесън
сокът от 1 лимон
90 гр. масло
черен пипер
солПриготвяне:
Смесете оцета, зехтина, стафидите, черен пипер и сол. Почистете целината и я настържете. Залейте я с маринатата. Начукайте пържолите. Изпържете пържолите в маслото от двете страни. Подправете със сол и - Кебап с говеждо
Продукти:
1 кг говеждо
5 глави лук
1 с.л. брашно
1 ч.ч. червено вино
1 ч.ч. гореща вода
1/2 ч.ч. зехтин
2 яйца
сока от 1/2 лимон
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и