Продукти:
- 800 гр. заешко месо
- 2 с.л. олио
- 50 гр. сланина
- 80 гр. краве масло
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- парче целина
- 100 гр. гъби
- 2 с.л. доматено пюре
- щипка розмарин
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Нарязваме заешкото на парчета. В олиото и в част от маслото запържваме сланината, ситно нарязания лук, счукания чесън, целината, нарязана на дребно и розмарина. Добавяме посолените и поръсени с черен пипер парчета месо. Запържваме ги от всички страни, заливаме с бялото вино и прибавяме нарязаните гъби. Накрая слагаме разреденото с малко вода доматено пюре и задушаваме до омекване на месото. Преди поднасяне ароматизираме с малко масло.
Още по темата:
- Заек с лимон
Продукти:
800 гр. заешко месо
2 скилидки чесън
4 с.л. зехтин
2 с.л. нарязани лешници
200 мл бяло вино
1 лимон
сока от 2 лимона
125 мл месен лимон
400 гр. картофи
щипка риган
черен пипер
солПриготвяне:
Нарязваме заешкото месо на порции, които поръсваме с черен пипер и сол. Нарязваме на ситно чесъна. Запържваме заешкото в зехтина, добавяме счуканите ядки и чесъна. Наливаме виното и задушаваме за 5 - Панирани агнешки пържоли
Продукти:
800 гр. агнешки пържоли
200 гр. гъби
1/2 глава лук
4 домата
250 мл агнешки бульон
2 яйца
100 гр. настърган кашкавал
6 с.л. олио
2 с.л. брашно
4 с.л. краве масло
магданоз
черен пипер
солПриготвяне:
Начукваме пържолите, поръсваме с черен пипер и брашното. Задушаваме в половината масло част от лука и нарязаните гъби, като ги посоляваме и поръсваме с черен пипер. Обелваме и нарязваме доматите на кубчета. - Пиле Анджелина
Продукти:
1 пиле
200 гр. картофи
200 гр. гъби
2 глави лук
пилешки бульон
магданоз
олио
червен пипер
черен пипер
сол
1 л водаПриготвяне:
Смесваме солта, черния и червения пипер и олиото. Нарязваме пилето на порции, потапяме всяка порция в сместа и редим в тенджера. Нарязваме картофите, гъбите и лука и нареждаме върху пилето. Изсипваме още малко олио, нарязваме магданоза, добавяме пилешки бульон и водата. Захлупваме с