Продукти:

• 1 кг кайма
• 1 ябълка
• 1 глава лук
• 400 мл прясно мляко
• 50 гр. галета
• 1 с.л. олио
• 25 гр. краве масло
• 50 гр. нарязани бадеми
• 100 гр. стафиди
• 1 яйце
• сокът и настърганата кора от 1 лимон
• 1 с.л. лют червен пипер
• черен пипер
• сол

за заливката:

• 3 яйца

Приготвяне:

Разтопете маслото и олиото и изпържете ситно нарязания лук, обелената и нарязана на кубчета ябълка и лютия червен пипер. Накиснете галетата в млякото. Разбъркайте каймата с лука и ябълката и запържете за малко. Отцедете галетата с цедка и ги прибавете при каймата. Добавете бадемите, стафидите, лимоновия сок и кора, яйцето, сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа в тава. Притиснете я плътно към дъното и стените. За заливката: разбийте яйцата с млякото, което е останало от накиснатите галета и залейте мусаката. Печете в умерена фурна. Може да поднесете мусаката с печени необелени картофи.

Още по темата:

• Мусака

  Продукти:

  500 гр. свинско месо
  500 гр. картофи
  1 голяма глава червен лук
  50 мл олио
  5-6 с.л. домати
  1 ч.л. суха чубрица
  10 зърна черен пипер
  7-8 стръка магданоз
  сол на вкус

  За заливката:

  2 яйца
  200 гр. кисело мляко
  2-3 с.л. брашно

  Приготвяне:
  Свинското месо се смила или се използва готова кайма, която се запържва в олиото с няколко лъжици

• Мусака „Африка“

  Продукти:

  1 глава лук
  1 ябълка
  25 гр. краве масло
  1 с.л. олио
  50 гр. галета
  300 мл прясно мляко
  900 гр. телешка кайма
  1 яйце
  40 гр. бадеми
  75 гр. стафиди
  сокът и настърганата кора от 1 лимон
  щипка къри
  дафинов лист
  черен пипер
  сол

  за заливката:

  2 яйца

  Приготвяне:
  Запържете в маслото и олиото ситно нарязания лук, обелената и нарязана на дребни кубчета ябълка и кърито. Накиснете галетата в прясното мляко. Прибавете

• Азиатски кюфтета

  Продукти:

  500 гр. свинска кайма
  1/2 ч.ч. галета
  2 яйца
  2 с.л. магданоз
  3 скилидки чесън
  щипка канела
  щипка индийско орехче
  черен пипер
  сол
  олио за пържене

  Приготвяне:
  Сложете каймата и останалите продукти в купа и омесете добре сместа. Загрейте олиото, оформете от сместа кюфтета и ги изпържете и от двете страни до златисто. Сложете ги върху хартиена салфетка да се отцедят. Сервирайте горещи с варен ориз