Продукти:454

  • 2,5 кг агнешки бут
  • 500 гр. боб
  • 500 гр. зелен фасул
  • 40 гр. масло
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 3 скилидки чесън
  • няколко клончета пресен розмарин
  • 1 чаша червено вино

Накиснете боба в подсолена вода за една нощ. Изплакнете, изсипете в тенджера, покрийте с вода и варете на тих огън. След като боба се свари го отцедете. Запържете лука в маслото. Добавете доматеното пюре и боба. Махнете излишната тлъстина от бута. Направете малки прорези в месото и пъхнете в тях малки клончета розмарин и чесън. Сложете бута в тава и залейте с виното. Печете около 1 1/2 часа. Сложете месото върху чиния за сервиране и го дръжте на топло. Междувременно задушете зеления фасул за около 7 минути в подсолена вода. Отцедете го. Излейте по-голямата част от мазнината останала в тавата за печене. Сложете вътре боба и зеления фасул, подръжте тавата на силен огън като разбъркате добре. Сипете ги заедо със соса при месото и поднесете.

Още по темата:

  • Агнешки бут със зелен фасул

    Продукти:

    750 гр. агнешки бут
    4 с.л. масло
    250 гр. зелен фасул
    1 с.л. доматено пюре
    2 с.л. червено вино
    2 скилидки чесън
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Подправете месото с черен пипер и сол. Нарежете чесъна на филийки. Шпиковайте месото с чесъна. Запържете го от всички страни в маслото. Сипете малко вода и задушете. Извадете месото. Към соса от месото добавете виното, доматеното пюре, сол

  • Агнешки котлети със сусам

    Продукти:

    8 бр. агнешки котлети
    2 с.л. галета
    2 с.л. сусам
    2 с.л. брашно
    1 яйце
    1 с.л. олио
    25 гр. краве масло
    сол

    Приготвяне:
    Изрежете сланината от котлетите. Смесете галетата и сусама и подправете със сол на вкус. Потопете всеки котлет последователно в брашното и разбитото яйце. После в галетата и сусама, като притискате плътно сместа към котлета. Изстудете котлетите в хладилника за 30

  • Агнешки шишчета

    Продукти:

    500 гр. агнешка кайма
    1 глава лук
    50 гр. ориз
    1 с.л. копър
    1 с.л. кориандър
    1 с.л. нарязан пресен лук
    1 с.л. магданоз
    1 ч.л. куркума
    2 с.л. стафиди
    1 яйце
    100 гр. сирене
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Изплакнете ориза и го накиснете в топла вода за 30 минути. Отцедете. Покрийте със студена вода и кипнете. Захлупете и варете на тих огън 10 минути. Отцедете добре ориза и

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
Печен агнешки бут, 4.5 out of 5 based on 6 ratings