puykaПродукти:

  • 4 пуешки пържоли
  • 300 гр. гъби
  • 300 мл сметана
  • 3 с.л. брашно
  • 4 с.л. краве масло
  • 2 глави лук
  • сока от 1 лимон
  • 150 мл бяло вино
  • щипка индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Посоляваме и поръсваме с черен пипер пържолите, овалваме ги в брашното и ги пържим от двете страни. изваждаме ги и ги оставяме на топло. Лука го нарязваме на ситно и го запържваме в същата мазнина, добавяме нарязаните на ивици гъби и продължаваме да задушаваме. Разреждаме с бялото вино и лимоновия сок, добавяме сметаната и варим соса, докато се сгъсти. Готовият сос подправяме с черен пипер, сол и индийско орехче. Поднасяме пържолите полети със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    350 гр. лук
    300 мл телешки бульон
    2 с.л. брашно
    2 с.л. олио
    щипка мащерка
    2 дафинови листа
    2 скилидки чесън
    1 с.л. брашно
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци

  • Телешки пържоли със сос от уиски

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    6 с.л. уиски
    150 мл телешки бульон
    150 мл гъста сметана
    черен пипер на зърна
    сол

    Приготвяне:
    Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със

  • Телешки ролца

    Продукти:

    4 големи телешки пържоли
    2 с.л. горчица
    1 с.л. олио
    1 с.л. краве масло
    3 резена бекон
    4 стръка пресен лук
    250 мл телешки бульон
    2 моркова
    150 мл червено вино

    за пълнежа:

    1 с.л. краве масло
    4 резена бекон
    1 глава лук
    50 гр. галета
    сокът и кората от 1/2 лимон
    магданоз
    щипка мащерка
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.2/5 (9 votes cast)
Пуешки пържоли с гъби и сметана, 4.2 out of 5 based on 9 ratings