Продукти:
- 1 малка зелка
- 1 твърдо сварено яйце
- 150 гр. бекон
- 1 с.л. магданоз
- 1 глава лук
- 3 с.л. зехтин
- 2 домата
- 3-4 сухара
- 2 с.л. разтопено масло
- 2 с.л. лимонов сок
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Махнете кочана на зелката, така че да се образува дупка в средата без да се разпаднат листата. Сварете я в подсолена вода. Оставете да се охлади и внимателно разгънете листата. Нарежете на ситно бекона и яйцата. Разбъркайте ги с черен пипер и магданоз. Сложете от плънката между листата на зелката. Стегнете листата с конец, така че зелката да получи първоначалната си форма. Запържете в зехтина нарязания на кръгчета лук. Прибавете настърганите домати и зелката. Задушете на слаб огън, докато омекнат. Извадете зелката. Оставете я да изстине и извадете конците. Разрежете я на четвъртинки и я поръсете със счукания сухар, запържен предварително с маслото. Прецедете соса и прибавете лимоновия сок. Разбъркайте и поднесете със зелката.
Още по темата:
- Пълнена зелка с агнешко
Продукти:
1 малка зелка
250 гр. агнешка кайма
3 глави лук
5 с.л. зехтин
1 филия хляб
4 с.л. мас
500 мл месен бульон
2 моркова
3 с.л. прясно мляко
3 с.л. корени за супа
черен пипер солПриготвяне:
Сварете зелката в подсолена вода. Махнете кочана и разтворете листата. Нарежете на ситно две глави лук и ги запържете в 2 с.л. зехтин. Накиснете филията в млякото и я - Агнешко с горчица
Продукти:
1 кг агнешко
1 с.л. горчица
2 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
7-8 домата
300 гр. киселец
4 с.л. счукан сухар
щипка тарос
дафинов лист
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете чесъна на две. Шпиковайте месото с половинките чесън. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете месото в намазана с масло тава. Поръсете със счукан дафинов лист и тарос. Изсипете чаша вода. Печете на 220 градуса за 30 - Телешко с домати
Продукти:
1 кг телешко месо
6 домата
300 мл телешки бульон
1 с.л. захар
1 люта чушка
2 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
2 глави лук
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете месото на кубчета. Посолете го и го оваляйте в брашното. Запържете месото от всички страни в зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и пържете още 2-3 минути. обелете доматите и ги нарежете на едро. Прибавете ги