Продукти:

• 1 малка зелка
• 1 твърдо сварено яйце
• 150 гр. бекон
• 1 с.л. магданоз
• 1 глава лук
• 3 с.л. зехтин
• 2 домата
• 3-4 сухара
• 2 с.л. разтопено масло
• 2 с.л. лимонов сок
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Махнете кочана на зелката, така че да се образува дупка в средата без да се разпаднат листата. Сварете я в подсолена вода. Оставете да се охлади и внимателно разгънете листата. Нарежете на ситно бекона и яйцата. Разбъркайте ги с черен пипер и магданоз. Сложете от плънката между листата на зелката. Стегнете листата с конец, така че зелката да получи първоначалната си форма. Запържете в зехтина нарязания на кръгчета лук. Прибавете настърганите домати и зелката. Задушете на слаб огън, докато омекнат. Извадете зелката. Оставете я да изстине и извадете конците. Разрежете я на четвъртинки и я поръсете със счукания сухар, запържен предварително с маслото. Прецедете соса и прибавете лимоновия сок. Разбъркайте и поднесете със зелката.

Още по темата:

• Пълнена зелка с агнешко

  Продукти:

  1 малка зелка
  250 гр. агнешка кайма
  3 глави лук
  5 с.л. зехтин
  1 филия хляб
  4 с.л. мас
  500 мл месен бульон
  2 моркова
  3 с.л. прясно мляко
  3 с.л. корени за супа
  черен пипер сол

  Приготвяне:
  Сварете зелката в подсолена вода. Махнете кочана и разтворете листата. Нарежете на ситно две глави лук и ги запържете в 2 с.л. зехтин.  Накиснете филията в млякото и я

• Агнешко с горчица

  Продукти:

  1 кг агнешко
  1 с.л. горчица
  2 скилидки чесън
  1 с.л. зехтин
  7-8 домата
  300 гр. киселец
  4 с.л. счукан сухар
  щипка тарос
  дафинов лист
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете чесъна на две. Шпиковайте месото с половинките чесън. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете месото в намазана с масло тава. Поръсете със счукан дафинов лист и тарос. Изсипете чаша вода. Печете на 220 градуса за 30

• Телешко с домати

  Продукти:

  1 кг телешко месо
  6 домата
  300 мл телешки бульон
  1 с.л. захар
  1 люта чушка
  2 с.л. брашно
  2 с.л. зехтин
  2 глави лук
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на кубчета. Посолете го и го оваляйте в брашното. Запържете месото от всички страни в зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и пържете още 2-3 минути. обелете доматите и ги нарежете на едро. Прибавете ги