Продукти:

• 1 свинска рибица
• 225 гр. леща
• 50 мл зехтин
• 2 с.л. винен оцет
• 2 скилидки чесън
• щипка кориандър
• 600 мл телешки бульон
• 25 гр. краве масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Накиснете лещата  във вода за 1 нощ. Нарежете месото на медальони. Разбъркайте зехтина, оцета, кориандъра и счукания чесън. В получената смес оваляйте месото. Подправете със смлян черен пипер и оставете на стайна температура за 1 час. Сварете лещата в телешкия бульон за около 30 минути. Запечете месото на грил по 5 минути от всяка страна. Добавете маслото и маринатата към лещата. Подправете със сол на вкус. Сложете лещата в блюдо за сервиране и отгоре наредете месото. Пожелание може да украсите с филийки от домати.

Още по темата:

• Свинско печено

  Продукти:

  1 кг свински бут без кости и кожа
  1 л прясно мляко

  за маринатата:

  1 с.л. оцет
  150 мл зехтин
  2 скилидки чесън
  щипка розмарин
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Навийте свинското на руло и го завържете с конец. Сложете го в тавичка за печене. Объркайте продуктите за марината и залейте месото. Покрийте и оставете в хладилника за 24 часа. На другия ден сипете млякото при

• Млечен гулаш със свинско

  Продукти:

  800 гр. обезкостени свински гърди
  6 с.л. олио
  2 скилидки чесън
  4 глави лук
  800 мл прясно мляко
  200 гр. гъби
  магданоз
  щипка розмарин
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме месото на кубчета и го запържваме. Добавяме счукания чесън със сол. Нарязваме лука на тънки резени и също го запържваме заедно с месото. Заливаме с горещото мляко и задушаваме всичко за около 50 минути. Нарязваме гъбите и

• Свинско филе „Строганов“

  Продукти:

  800 гр. свинско филе
  2 глави лук
  25 гр. краве масло
  1 с.л. олио
  2 с.л. бренди
  250 мл течна сметана
  щипка лют червен пипер
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете свинското филе на лентички. В половината масло и олио изпържете ситно нарязания лук. Извадете лука, добавете още малко масло и запържете половината месо. Извадете в чиния и по същия начин изпържете и останалото месо. Върнете