- 1 свинска рибица
- 225 гр. леща
- 50 мл зехтин
- 2 с.л. винен оцет
- 2 скилидки чесън
- щипка кориандър
- 600 мл телешки бульон
- 25 гр. краве масло
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Накиснете лещата във вода за 1 нощ. Нарежете месото на медальони. Разбъркайте зехтина, оцета, кориандъра и счукания чесън. В получената смес оваляйте месото. Подправете със смлян черен пипер и оставете на стайна температура за 1 час. Сварете лещата в телешкия бульон за около 30 минути. Запечете месото на грил по 5 минути от всяка страна. Добавете маслото и маринатата към лещата. Подправете със сол на вкус. Сложете лещата в блюдо за сервиране и отгоре наредете месото. Пожелание може да украсите с филийки от домати.
Още по темата:
- Свинско печено
Продукти:
1 кг свински бут без кости и кожа
1 л прясно млякоза маринатата:
1 с.л. оцет
150 мл зехтин
2 скилидки чесън
щипка розмарин
черен пипер
солПриготвяне:
Навийте свинското на руло и го завържете с конец. Сложете го в тавичка за печене. Объркайте продуктите за марината и залейте месото. Покрийте и оставете в хладилника за 24 часа. На другия ден сипете млякото при - Млечен гулаш със свинско
Продукти:
800 гр. обезкостени свински гърди
6 с.л. олио
2 скилидки чесън
4 глави лук
800 мл прясно мляко
200 гр. гъби
магданоз
щипка розмарин
черен пипер
солПриготвяне:
Нарязваме месото на кубчета и го запържваме. Добавяме счукания чесън със сол. Нарязваме лука на тънки резени и също го запържваме заедно с месото. Заливаме с горещото мляко и задушаваме всичко за около 50 минути. Нарязваме гъбите и - Свинско филе „Строганов“
Продукти:
800 гр. свинско филе
2 глави лук
25 гр. краве масло
1 с.л. олио
2 с.л. бренди
250 мл течна сметана
щипка лют червен пипер
магданоз
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете свинското филе на лентички. В половината масло и олио изпържете ситно нарязания лук. Извадете лука, добавете още малко масло и запържете половината месо. Извадете в чиния и по същия начин изпържете и останалото месо. Върнете